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本当に大変!!夏休みのおひるごはん

ろりぽっぷ 882号 2013年7月12日

ろりぽっぷ882号
セミの初鳴きを聞いたとたんに梅雨明け宣言が出され、連日の暑さに青色吐息といったところです。9日、11日の父母会はお暑い中ご参加いただきありがとうございました。その席でも夏休み中のお昼ごはん作りは大変ですねとお話ししましたが、せめて一助になればと、ランチスタッフの我が家のおすすめメニューを聞いてみました。ぜひお試し下さい。

夏休みにおすすめのランチメニュー

暑い日にはさっぱりと!!そうめんのアレンジメニュー
①ぶっかけそうめん
ゆでたそうめんに、レタス、キュウリ、ハムなどをのせ、(冷蔵庫にある残り物でOK!)めんつゆをかけてできあがり
②サラダそうめん
①の上に、マヨネーズをたっぷりかけてできあがり
③担々麺風そうめん
フライパンで、ひき肉、みじん切りにした玉ねぎを炒め、甘辛く味付けをする
せん切りにしたレタス、ゆでたまごとともにそうめんをのせ、めんつゆをかけ、ゴマ油をたらし、できあがり(大人用には、ラー油などで辛みをプラスするとgood!)
ひと皿でラクラク!!どんぶりメニュー
①ビビンバ丼
  1. なべに湯を沸かし、千切りにした人参、もやし、にら(ほうれん草、小松菜などでもOK)を順に入れ、火が通ったらザルにあける。塩、ゴマ油、にんにく、すりごまで味付けし、ナムル風に
  2. フライパンで合いびき肉を炒め、焼き肉のたれで味付けをする
  3. 温かいごはんに、1.2.をのせてできあがり。お好みで温泉卵、キムチなどをトッピングしてもおいしい!!
②しらす丼
温かいごはんに
子どもには…しらすをのせ、しょうゆ+マヨネーズ
大人には…しらすプラス大葉、みょうが、ねぎなど
火も使わず、さっぱりといただけます。

ホコリじゃ死なない〜連絡帳より〜

昨日の父母会での園長先生のお話を聞いてとても気持ちが楽になりました。今でも“手抜き”は実践してきていましたが、心の方の“手抜き”ができていませんでした。部屋のホコリを見ては、こんなにもズボラで主婦業がこなせていない自分にガッカリし落ち込んで…。
でも園長先生の「ホコリじゃ死なない」「パンツの替えがあれば大丈夫」、そして「食事だけは…」というお話しに、とても共感を覚えました。私も他の事に手が回らなくても、食事だけはとても気にかけています。私もはっきりとは覚えていませんが幼い頃から食事はとても充実していたなぁと思います。ご飯=母の愛です。いかに楽しく美味しく幸せを感じながらよりたくさんの栄養を摂取できるか、いろいろ考えるのがとても楽しいし、幸せだなと思います。
だめだめ主婦だと思ってきたけれど、園長先生と似た事を思ってるんだと分かったら、本当に心が楽になりました。

今週のろりぽっぷ子たち

願いごと天までと〜どけ!!7/8七夕焼き

七夕焼き

テントの中ってこんな感じなんだ…年長児

年長テント

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