ホーム>園だより“ろりぽっぷ” > アーカイブ > 2013-04

2013-04

白藤の天ぷら 〜旬をいただく〜

ろりぽっぷ 872号 2013年4月26日

ろりぽっぷ872号
「はしり」から「さかり」そして「なごり」へと自然の旬の移ろいは早く、とりわけ春の食材は逃げて去ると言われます。八重桜、花水木、白藤が咲く桃源郷のような園の庭も、「さかり」は1週間ほどで終わります。
いつもより早く咲き始めた白藤は、春の天ぷらの主役です。
大あわてで5cmほど房をつまんでさっそく野外天ぷら屋さんの開店です。「さかり」の竹の子、白藤、柿の新芽、「なごり」の菜の花、セリと天ぷらの種は5種。何といっても1番人気は白藤。サクッとした歯ざわりとクセのないほんのりとした甘さが、何度もおかわりしたくなる理由のようです。野外で食べることも新鮮なのか、竹の子、菜の花、柿の藁には手が伸びますが、セリはにがみがあって、ちょっと敬遠されてしまいました。
年少、年中のお友だちは「逃すとまた来年」があるけれど、年長組はこれが最後の白藤の天ぷらになります。もしかしたら一生お目にかかれないかもしれないと、ランチのお皿に1つずつ付け合わせました。

さて30日から2時までの保育になり、お散歩にも出かけられるようになります。たんぽぽやのびる、よもぎを摘んだり春の自然に触れる機会も多くなります。目で見てさわって香りを楽しみ五感を使って春を体感してほしいものです。(ちなみに、紫色の藤はたべられませんのでご注意を。)

今週のろりぽっぷ子たち

木陰にて、出張天ぷら屋さん開店!!

天ぷら屋さん開店

  • Comments (Close): 0
  • Trackbacks (Close): 0

ろりぽっぷランチのルーツ

ろりぽっぷ 871号 2013年4月19日

ろりぽっぷ871号
お待ちかねのお昼ごはん(ランチ)が16日(火)から始まりました。入園したばかりのお子さんたちもおかわりをたくさんしてくれ、嬉しい限りです。
ろりぽっぷにランチありきと言われるようになりましたが、ここまでくるまでには、いろいろなことがありました。
園だより1号(H2.11.22)に、給食スタートについて次のような記述があります。

給食は手作りを1日も早く再開できるよう準備を進めていますが、とりあえず来週はセンター食になります。11月20日(水)から、スープやみそ汁などを添えていますが、温かいものが一品あるだけで食事の勢いが違うようです。「おいしい、おかわり!」という子どもたちの声、うれしいですね。

11月9日に着任してから2ヶ月は民間の給食センターからプラスチックのケースに入ったお弁当を取り寄せざるをえない状況でした。くる日もくる日も冷凍の揚げ物ばかりで、いささかうんざり、早く給食の環境作りを、と焦る日々でした。
そして、年を越した1月19日、給食スタッフ2人でようやく手作りの昼食が始まったのでした。当時の園児数は34名、本当にこじんまりとしたものでした。
食材は出来るだけ安全のものをと、有機無農薬のお店から仕入れてはいましたが、当然ながら夏にほうれん草、冬にトマトはありません。当時は野菜、果物が天候に影響されるなどして安定供給が得られず、いつも不安にさらされていました。園児数が増えるに従い、充分な量を確保する必要にせまられ、地元の八百屋さんにお願いするようになりました。そして、毎日食べる減農薬のお米は、卒園児のお父さんから納入してもらい、その他の食材は生活クラブ、市民生協などに注文するようになりました。H13年からは、年長児たちが田植え体験させていただくようにもなり、生産者が見えるよい関係になっています。H12年には献立にカロリーも加わるようになり、H18年には念願の新調理室も完成し、より充実してきました。H23年度の震災以降、産地の確認、放射能の排出をうながすカリウム、カルシウムを含む食材を取り入れるようになりました。

三食のうちの一食、されど幼児にとっては大切な食事です。作り手の顔が見える美味しくて安全な食事を用意したい、その思いはスタート時から揺らぐことなく続いています。

今週のろりぽっぷ子たち

ランチ始まりました!

ランチはじまりました!

お花見ランチ

お花見ランチ

野点

野点

  • Comments (Close): 0
  • Trackbacks (Close): 0

入園・進級 おめでとう

ろりぽっぷ 870号 2013年4月9日

ろりぽっぷ870号
入園式を待ちきれずに咲いてしまった桜のかわりに、園庭では色とりどりのチューリップやパンジーがお子さんたちを出迎えました。
指折り数え、ワクワクしながら待っていた幼稚園生活が今日からスタートします。ろりぽっぷでは、お子さんがそれぞれの個性・持ち味を発揮しながら、いつも輝いていられるようにと願っています。
私たち保育者も、ご両親のかわりとなって、心を込めてお子さんたちのお世話をさせていただきます。一日も早く保育者とも心を通わせ、幼稚園が安心できて楽しいと感じてもらえますように。そして、お友だちと共に暮らす中で、相手の気持ちがわかってあげられるやさしさが育ちますようにと願っています。

  • Comments (Close): 0
  • Trackbacks (Close): 0

ホーム>園だより“ろりぽっぷ” > Archives > 2013-04

ランチメニュー
ランチメニュー
園だより(2018年度版)
園だより“ろりぽっぷ”

ろりぽっぷ子たちの園生活の様子や保育について、ブログ形式でお伝えしています。

ばうの紙芝居
幼稚園へのご連絡は…
記事の検索
RSSフィード
Meta

ページの先頭へ

Copyright © ろりぽっぷ幼稚園 All Rights Reserved.
ホームページ記載の記事・写真等の無断転載・複製を禁じます。